Grande Miami e Miami Beach culinária de Scene oferece uma mistura de sabores, culturas e inovação. A James Beard Foundation , que reconhece talentos excepcionais no mundo da culinária a cada ano, homenageia muitos restaurantes e chefs de Miami por oferecerem experiências gastronômicas requintadas de alta qualidade. O 2024 Prêmio James Beard destacou a vibrante gastronomia da região Scene , celebrando os chefs e restaurantes que fazem deste um destino gastronômico de primeira classe.

Vencedor do prêmio James Beard: Valerie Chang de Maty's

Valerie Chang, do Maty’s, ganhou o prestigioso prêmio de Melhor Chef: Sul (que inclui Flórida, Alabama, Louisiana, Mississippi, Arkansas e Porto Rico). A abordagem inovadora de Chang à culinária tradicional peruana encantou os moradores locais e chamou a atenção da comunidade culinária nacional. Localizado em Midtown, o Maty's recebeu o nome da avó de Chang e oferece versões contemporâneas de tudo, de lomo saltado a donuts. A abordagem atenciosa do chef fica evidente no menu bem elaborado e na calorosa hospitalidade que os hóspedes recebem desde o momento em que entram pela porta.

Finalista do Prêmio James Beard

Excelente Pasteleiro ou Padeiro: Jesus Brazon e Manuel Brazon, Padaria Caracas

Caracas Bakery, the neighborhood spot that got its start in a Doral strip mall (it now has a second location in Miami’s Upper East Side) was recognized by the James Beard Foundation for the second straight year. Os proprietários Manuel e Jesus Brazon assam com carinho croissants, pães e pastelitos e servem uma variedade de sanduíches criativos. A padaria é popular entre visitantes e moradores locais, e muitos deles dirigem longas distâncias para provar suas criações.

Semifinalistas do Prêmio James Beard

Padaria destaque: Zak o padeiro

Zak the Baker , a fonte de Wynwood de alguns dos pães mais frescos e amados do destino, foi novamente indicada ao prêmio de Padaria de Destaque. O proprietário Zak Stern serve pães e doces desde 2014 , expandindo dos mercados de produtores locais para sua loja colorida na Northwest 26th Street. Dê uma passada para experimentar seus pães exclusivos ou experimente pratos sazonais feitos com produtos locais.

Excelente Programa de Vinhos e Outras Bebidas: macchialina

Semifinalista pelo segundo ano consecutivo, a Macchialina foi reconhecida pela James Beard Foundation por seu programa de vinhos primorosamente selecionado. Located in South Beach, the Italian taverna focuses on estate and boutique wines from Italy and prides itself on highlighting lesser-known varietals, with many sustainable, natural, organic and biodynamic offerings. Oferece pratos especiais diários de vinhos em taça, e você pode levar para casa qualquer vinho do menu 50 % de desconto no preço da garrafa cheia.

Melhor Cozinheiro: Sul: Tristen Epps de Ocean Social

A origem trinitária de Tristen Epps fica evidente em sua culinária, com uma abordagem lúdica que permite que os ingredientes brilhem. Seu restaurante Ocean Social no Eden Roc Miami Beach hotel em meados Beach apresenta um menu cheio de alma, com frutos do mar, com toques de gastronomia costeira e sabores caribenhos. Os hóspedes podem sentar-se com vista para o oceano e saborear pratos inovadores, como polvo chicharron e arroz frito com kimchi.

Aproveitando ao máximo a culinária premiada de Miami Scene

A James Beard Foundation não é a única organização a conceder honras aos excelentes restaurantes de Miami. Miami tem 14 Restaurantes com estrelas MICHELIN e 18 Restaurantes de Miami receberam o reconhecimento Bib Gourmand da MICHELIN . A riqueza de restaurantes premiados de Miami pode ser apreciada o ano todo e, embora até os mais caros sempre valham a pena, eles podem ser apreciados com descontos consideráveis se você visitar durante o Miami Spice Restaurant Months . Durante agosto e setembro, muitos restaurantes reconhecidos pela James Beard Foundation e MICHELIN oferecem preços fixos, Three refeições completas que tornam as melhores experiências gastronômicas de Miami acessíveis a todos.

Explore os muitos restaurantes que fizeram de Miami um destino gastronômico.

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