Mesa do Chef na Baía
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A gastronomia requintada encontra a exploração cultural em um pátio inesquecível no histórico Deering Estate . A 6ª edição anual do Chef's Table on the Bay acontecerá na sexta-feira, 11 de abril , com o tema Uma Noite no Peru, apresentado pelo Deering Estate Fundação.
Este evento culinário exclusivo apresenta os talentos do renomado chef Fernando Salazar de Platea Miami , que traz seu Quinto A filosofia Sabor à mesa: um conceito que representa a profundidade além do sabor e que abrange experiência, sacrifício e as histórias por trás de cada prato.
Os convidados começarão a noite com um coquetel patrocinado pela Golden Rule Seafood e Breakthru Beverage antes de se sentarem para uma requintada refeição de quatro pratos harmonizados com vinhos. O Chef Salazar descreverá pessoalmente cada prato enquanto os clientes apreciam o menu cuidadosamente elaborado com inspiração peruana.
A jornada culinária da noite inclui um Ceviche Bowl com pescada com pimentão vermelho assado e rocoto leche de tigre, seguido de Tostones com picanha Wagyu, banana-da-terra, aji amarillo e salsa criolla. O prato principal apresenta uma combinação Surf & Turf de cauda de lagosta escalfada na manteiga de gengibre e bife anticuchera nobre. A sobremesa, apropriadamente chamada de "O Jardim", leva mousse de doce de leite, cheesecake de lúcuma, frutas vermelhas e elementos preparados com nitrogênio líquido.
Os ingressos para esta sofisticada experiência gastronômica estão disponíveis por US$ 175 por pessoa para Deering Estate membros e $ 200 para não membros. Mesas para dez pessoas podem ser reservadas por US$ 1.575 para membros e $ 1.800 para não membros.
Para dúvidas ou reservas, os interessados podem entrar em contato com o Deering Estate Fundação em ( 305 ) 680 - 5219 , opção 4 .
