Uma noite com a Chef Clarice Lam
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Junte-se à renomada chef confeiteira Clarice Lam na Books & Books na sexta-feira, 13 de dezembro para uma noite especial discutindo seu último livro de receitas, Breaking Bao: 88 Bolos e salgadinhos da Ásia e de outros lugares . Nesta coleção visualmente impressionante, Lam apresenta uma grande variedade de receitas pan-asiáticas, misturando sabores tradicionais com técnicas francesas clássicas. De pãezinhos bao e salgadinhos a sobremesas criativas, o livro oferece algo para padeiros de todos os níveis.
Livros estarão disponíveis para compra no evento, e os ingressos são gratuitos, o que o torna uma oportunidade perfeita para conhecer o chef e descobrir novas inspirações culinárias.
Clarice Lam é uma renomada chef confeiteira com mais de uma década de experiência em restaurantes na cidade de Nova York. Scene . Ela trabalhou em estabelecimentos renomados, como a Bouchon Bakery de Thomas Keller e o Spice Market de Jean-Georges Vongerichten, e foi chef executiva do The Chocolate Room, no Brooklyn. Mais notavelmente, Lam foi o chef pasteleiro inaugural do Kimika, nomeado um dos melhores novos restaurantes pela Condé Nast Traveler 2021 e um semifinalista James Beard em 2022 . Lam também apareceu em programas de culinária populares, incluindo Beat Bobby Flay e Best Baker in America , onde foi semifinalista.
