Tai Kun Sushi
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Os amantes de sushi, ou os curiosos sobre as maravilhas culinárias de um jantar omakase, podem desfrutar de uma nova experiência gourmet agora através do 30 de abril de 2024 no Four Seasons Hotel Miami . O hotel de luxo em Brickell hospeda o Taikun Sushi , apresentando os melhores frutos do mar japoneses provenientes dos movimentados mercados de peixe de Tóquio. Os hóspedes irão desfrutar 16 pratos de iguarias selecionadas pelo chef, cada um cuidadosamente preparado e explicado pelos mestres de sushi do Taikun.
O balcão de sushi de oito lugares assumiu o controle Hotel de 14 Trinta e Cinco , uma galeria de arte híbrida e espaço para eventos no lobby principal, adornado com arte moderna e móveis elegantes. O Taikun também oferecerá um bar de coquetéis separado, onde os hóspedes poderão relaxar enquanto saboreiam coquetéis especiais, uísques japoneses e saquês premium. Aqui está uma olhada no que esperar durante a experiência gastronômica omakase do Taikun Sushi.
O que é Omakase?
Traduzido literalmente do japonês, omakase significa “Deixo isso com você”, que, em essência, é o que alguém faz quando se senta em um balcão omakase. Em vez de pedir um cardápio, você deixa sua refeição nas mãos do chef, que prepara cada prato de acordo com a opinião de como a refeição deve ser. Isso significa que não há duas refeições exatamente iguais, com os pratos determinados pelos peixes frescos do dia e pelas frutas e vegetais da estação.
As pessoas por trás do Four Seasons Hotel Miami Os omakase do Taikun Sushi são veteranos dessa experiência gastronômica elevada, tendo administrado conceitos semelhantes em Nova York, Aspen e outros locais. Seus créditos incluem Gray Lady, Canary Club e Sushi Oku na cidade de Nova York e Escobar Aspen no Colorado, bem como um pop-up de sucesso anteriormente apresentado no Four Seasons Hotel Miami .
O que devo esperar durante minha experiência no Taikun Sushi Omakase?
Como as refeições no estilo omakase dependem totalmente do chef, o Taikun não tem menu fixo. Cada noite, uma programação de pratos ligeiramente diferente será oferecida, embora alguns itens sejam constantes. Segundo Taikun, cada refeição começará com um aperitivo leve, que vai desde toro (atum gordo), caviar com cebolinha, wasabi fresco e soja dashi até uni (ouriço do mar), ikura (ovos de salmão) e arco de caviar.
A partir daí, segue-se para um delicioso desfile de nigiri – Fresh , peixe fatiado sobre arroz de sushi – que permitirá aos hóspedes experimentar uma variedade de sabores e texturas. Embora não haja garantia do que acontecerá Arrive no seu prato, as ofertas frequentes incluem ikura, uni, Akamai (atum magro envelhecido marinado em molho de soja), shima-aji (jack listrado com yuzu), bife A5 Miyazaki Wagyu e um rolinho toro e uni. A experiência terminará com um prato doce, que vai desde sorvete de mochi até sobremesas japonesas especialmente criadas.
Vinho, saquê e coquetéis no Taikun's Bar
Assim como o cardápio de comida, o programa de bebidas do Taikun é cuidadosamente selecionado, oferecendo uma variedade impressionante de coquetéis artesanais e saquê premium. Os hóspedes podem optar por deixar o sommelier do restaurante guiá-los através de suas bebidas, com uma combinação opcional de vinho e saquê disponível. Quem preferir pedir suas próprias bebidas terá 15 diferentes saquês premium disponíveis em garrafa e três em copo. Taikun também oferece 10 diferentes uísques japoneses, desde Suntory Toki até Hibiki 21 Anos.
O pequeno menu de coquetéis inclui quatro bebidas especiais, cada uma trazendo um toque especial a um clássico. O Highball japonês tem whisky Nikka From The Barrel com club soda e toranja. O Taikun Old Fashioned mistura whisky Nikka Coffey Grain com xarope de camomila e bitters. O Sakura Blossom traz notas florais com vodca, saquê shochu, flor de sabugueiro, flor de cerejeira em pó e lichia. E o Toki Americano vai deliciar quem prefere sabores amargos com whisky Toki Suntory, Lillet Rouge e Amaro Nonino.
O menu de bebidas do Taikun também oferece cerveja premium Asahi Super Dry e Sapporo, bem como Three variedades de champanhe e uma seleção de vinhos brancos e tintos de todo o mundo. Os hóspedes podem desfrutar de cocktails, vinho, cerveja ou saquê enquanto jantam no sushi bar ou relaxam no convidativo salão do Taikun, disponível para bebidas antes e depois das refeições.
Horário de funcionamento e preço
Como o omakase é uma experiência especial e prolongada, os hóspedes só podem optar por um dos dois assentos noturnos, no 6 e 21 Reserve cerca de duas horas para a refeição, e cada assento é limitado a oito pessoas. As reservas são obrigatórias e podem ser feitas através OpenTable ou ligando para ( 305 ) 381 - 3024 . O Taikun Sushi está aberto de quarta a domingo.
A experiência elegante custa US$ 225 por pessoa, mais impostos e gorjetas. A combinação opcional de vinho e saquê liderada por sommelier pode ser adicionada por $ 125 por pessoa.
Por: Mateus Meltzer | 23 de fevereiro de 2024
