Não é o seu jantar padrão
Este evento já passou.
Desfrute de uma experiência culinária exclusiva, apresentada por Palma e The Standard no Not Your Standard Supper na terça-feira, 22 de outubro . Liderado pelo talentoso Chef Juan Camilo Liscano, de Palma, o jantar contará com um menu degustação de cinco pratos, mostrando sua abordagem inovadora à culinária global. Cada prato será harmonizado com vinhos selecionados pela Nada Wine, conhecida por sua abordagem única às vinícolas de vanguarda. A noite será elevada pelo cenário e elementos criativos selecionados pela Foreplay.
Os ingressos são limitados, então reserve seu lugar com antecedência.
Menu
Canapé passado: Polvo Grelhado Gilda + Lardo
Primeiro revestimento
- Crudo, Fresh emulsão de louro, aji doce, cidra
- Carpaccio de pepino + melão Zerbinati, shiso em conserva, missô de massa fermentada, dedo de limão
- Emparelhado com, Vincent Couche - "Ecipsia" / Chardonnay/Pinot Noir & Meunier, Champagne França
Segundo revestimento
- Alho-poró grelhado, condimento de nozes, Jimmy Nardello fermentado, presunto ibérico
- Abóbora, manteiga marrom + molho tahine, migalhas de algas, katsuobushi + tempero de gergelim
- Emparelhado com La Mariota - ROC de la Vella Blanc, Macabeu, Roussillon, França
Terceiro revestimento
- Vieiras XL cozidas em gordura bovina temperada e envelhecida, escapos de alho, chouriço bearnês, milho bebê
- Pregado grelhado, habanada + açafrão + pilpil de tomate, ovas de salmão
- Emparelhado com, La Vinoterie - White Rabbit, Chenin Blanc, Vale do Loire, França
Fourth Revestimento
- Granita de uva Concord, creme de folhas de figo, óleo de folhas de limão makrut, sal defumado
- Emparelhado com, Sine Felle - Toscana Bianco, Malvasia, Trebbiano, Vermentino Toscana, Itália
Atenção: O menu está sujeito a alterações.
