A Mesa do Jardineiro: Série Almoço de Sábado na Fazenda

Descubra os sabores vibrantes da agricultura local por meio de uma série especial de almoços dedicados a celebrar a comunidade agrícola de Miami. La Table du Jardinier: A série de almoços de sábado na fazenda acontece aos sábados ( 12 de abril , 19 , 26 e 3 de maio ) do meio-dia ao 15:30 no Le Jardinier Miami .

Esta série inaugural destaca Paradise Farms, um jardim de cinco acres localizado em Homestead , Flórida, nos arredores de Miami. O chef executivo James Friedberg e o chef de Cuisine Zack criaram um Three -menu degustação de pratos ($ 44 ) que destaca os produtos sazonais da fazenda.

O menu apresenta pratos cuidadosamente preparados, incluindo uma opção de salada de tomate ou burrata com carambola local como entrada, seguido de halibute com pak choi e folhas verdes ou frango assado com mandioca e nabo como prato principal. A jornada culinária termina com uma sobremesa "jardim" de mel e frutas cítricas, com sablé de amêndoa e mousse de iogurte.

Para aqueles interessados em aprimorar sua experiência gastronômica, harmonizações selecionadas de vinhos orgânicos estão disponíveis com cada prato, incluindo seleções das regiões do Vale do Loire e Languedoc, na França, e de Mosel, na Alemanha.